彩神320p

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                UV平板打印机

                报名热线:134-1005-3533
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                西点慕☆斯蛋糕培训班
              2. 西点慕斯蛋※糕培训班

                • 老牌名校12年蛋糕培训经验〖,30000名优秀学员见证!
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                全国服务热线 134-1005-3533

                • 产品介绍

                  关于课程

                  培训对象:有经验者或零基√础者都可学习,针对独立开个人工作室、创业及◤微店课程的学员,内容精简实用,实操教学为▆主,私家■烘培教学特色。

                  培训目标:对西点慕斯基础知识的了解,对西点设备、工具的认ㄨ识、保证在此基础上创新。

                  培训时间:学习时间25天,视个人情□ 况而定。随到随学,循环教学。签订学习合♂同,如果一期没有学会,下期可◎继续学习。

                  培训内容:1、机器设备的介绍和操作方式;2、各¤类原料的讲解和使用技巧;3、原料@的采购和讲解;4、各类慕斯的制作手法讲解示范。

                  赠送工具:校服四件套(衣服、领结、帽子、围裙),台々湾裱花嘴工具一套。

                  法式西点慕斯课程安排

                  一Mousse cake系列

                  工具知识:

                  1、西点的起源与◥发展

                  2、工具的认识与♀操作:鲜奶机、烤箱、手动打蛋器

                  3、橡皮刮刀、电子秤、裱花嘴、烤盘、抹刀

                  原料的认≡识:

                  4、基础原材料认识:美玫面粉、砂糖、淀粉、淡奶油

                  5、吉利丁片、抹茶粉、泡打粉、芝士、马斯卡彭、黄油

                  二经←典法式

                  制作与〇加工工艺:

                  1、黑森林、提拉米苏

                  2、提拉米苏的由来

                  3、制作黑森林的工具应用

                  摆盘与装饰№:

                  4、黑森林的摆盘

                  三微商特色产↓品

                  微商产品:

                  1、千层蛋糕、雪媚娘、蛋黄酥

                  2、牛轧糖、凤梨酥

                  3、学习总结,开店的经营管理与运作营销课程▲讲解(生产设备、

                  店面设计装修、技师人员』分配、店面选址租金方案、广告宣传

                  及产品★更新)

                  四辛缇明星产品

                  制作手法及注意事项:

                  1、酥皮泡芙、法式∮焦糖布丁、原味芝士、大理石芝士、泡芙馅料制作

                  2、泡芙酥皮的制≡作、注意事项及手法

                  3、焦糖制作:温度控制及烤制程度

                  4、泡芙馅料的打发程◥度(淡奶油)及整体摆盘装饰

                  5、原味芝士蛋清的打▂发程度及芝士溶解程度


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